New Normal in Trang

Wie berichtet, waren wir vorgestern zum Gesundheits-Check-Up in Trang. Über unsere Eindrücke bezüglich des "New Normal" in Bangkok habe ich bereits gepostet. Aber von welcher Seite hat sich uns Trang gezeigt?

Wir hatten uns ein Zimmer in einem Hotel in unmitelbarer Nähe des Wattanapat-Krankenhauses gebucht, damit wir zur Einhaltung unseres Termins um 8 Uhr morgens nicht ganz so früh aufstehen mussten. Das Hotel heißt Gardenhill und hat 2 Sterne. Es ist sauber und die Zimmer sind mit allem ausgestattet, was man braucht, alles ziemlich "basic", aber für 19 Euro für 2 Personen pro Nacht kann man wirklich nicht mehr erwarten.

Beim Einchecken (mittels ChanaApp und normalem Formblatt) bekamen wir einen Beutel ausgehändigt, der Zimmerschlüssel und die Fernbedienungen für Klimaanlage und Fernseher enthielt. Die Teile waren desinfiziert worden! Das hatten wir nicht einmal in Bangkok so gehabt ...

"new normal", ob ich das cool finden soll?

Vor dem Einchecken hatten wir noch einen Abstecher zum Big C Einkaufszentrum gemacht, um ein paar Kleinigkeiten zu erstehen, die es bei uns auf der Insel zwar auch gibt, aber zu höheren Preisen. Mein Eindruck: Alles so wie gehabt, bis auf die Masken, die ca. 60% der Leute trugen, meist unterm Kinn ... (In Thailand verhält es sich seit einiger Zeit mit Masken wie mit Amuletts: Es reicht, dass man sie irgendwo am Körper trägt, damit sie Schutz bieten 😉)

Da es mittlerweile auch schon nach 19 Uhr war und die Restaurants in Trang (derzeit ?) alle um 21 Uhr schließen, machten wir uns nach dem Einchecken frisch und dann auf die Suche nach einem Restaurant. Wir hatten uns im Vorfeld schon eines im Internet ausgesucht (Guava, wir hatten Appetit auf ein Steak), allerdings konnten wir es trotz Navi nicht finden ...

Chang beschloss deshalb, Richtung Bahnhof zu fahren. Diese Entscheidung erwies sich als richtig, dort fanden wir die "Wine Corner", die sich offensichtlich an Farang-Kunden richtet. Da Farangs aber derzeit Mangelware sind, waren wir die einzigen Kunden.

Die Live-Musik war so, dass ich sie hier nicht öffentlich kommentieren möchte, aber die Burger und der Wein schmeckten und die drei Kellnerinnen kümmerten sich vorbildlich um unser Wohl.

Generell erschien uns das Leben in Trang unverändert im Vergleich zu den Vor-Corona-Besuchen. Die Restaurants für Einheimische und die Kang-Tangs waren durchweg gut besucht, die beiden Nachtmärkte, an denen wir bei unserer Suche nach einem Restaurant vorbeifuhren, ebenfalls. Wie bereits erwähnt, fehlten im Straßenbild lediglich der ein oder andere Tourist. Trang ist ja eher eine Durchgangsstation für die Weiterfahrt zu den Inseln der Provinz, sodass ich vermute, dass die Bevölkerung nicht allzu sehr unter der gegenwärtigen Situation leidet.

Sabai Jai Gai Yang - Hühnerbraterei und Isaan Restaurant

Was auf Lanta das Kang Tang von Khun Podt ist in Bangkok das Sabai Jai Gai Yang (gesprochen: Sabai Dschai Gai Jang). 😉

Wir waren schon sehr oft in diesem Restaurant und kommen immer wieder gerne hierher zurück. So auch an unserem vorläufig letzten Abend in Bangkok.

Das Restaurant ist vom Ambiente her fast ein Kang Tang, hat allerdings auch klimatisierte Innenräume zu bieten. Früher wurden die Hühnchen direkt an der Straße gegrillt, sodass man als Passant dem appetitlichen Anblick und Duft ausgesetzt war und es wirklich schwer fiel, weiter zu gehen. Heute ist das aus hygienischen Gründen untersagt.

Neben dem Grillhähnchen mit Som Tam und Klebreis kann ich hier das Muu Dääd empfehlen. Dabei handelt es sich um ausfrittiertes getrocknetes Schweinefleisch. Klingt vielleicht seltsam, ist aber wirklich eine Delikatesse.

Aber auch die anderen Isaan-Gerichte, allen voran Laab Gai und Naam Tok Gai (Salat aus gehacktem Hühnerfleisch und Wasserfall-Hühnchen), sollte man probieren. Aber vorsichtig: Das Essen aus dem Isaan = Ost-Thailand ist extrem scharf. Ich bestelle immer "mai pett" = nicht scharf und bekomme trotzdem noch genug an Schärfe geliefert!

Was mich im Sabai Jai immer wieder amüsiert, sind die Bier-Kellnerinnen. Wie gesagt, das Restaurant ist von der Einrichtung her wirklich einfach, aber alle großen Biermarken haben ihre Werbeträgerinnen vor Ort, die tätig werden, sobald ein Kunde einen "Tower" bestellt. Was das ist? 3 Liter zum Selberzapfen.

Facebook-Foto des Restaurants

Früher war die Marke auf den "Uniformen" der Damen aufgedruckt, heute ist das gesetzlich untersagt.

Ist sie nicht bildhübsch?

Kang Tang

Kang Tang bedeutet "An der Straße" und so heißen auch die kleinen Restaurants am Straßenrand in Thailand. Gestern haben wir in einem gegessen und zwar in der Hühnerbraterei, die wir regelmäßig aufsuchen, wenn mir der Sinn nach gegrilltem Hühnerbein steht (das ist im Schnitt so alle 14 Tage der Fall, siehe hierzu auch mein Posting vom 23. Juni). Wir nennen es Hühnerbraterei, der Besitzer, Khun Podt (คุณพดน์), nennt es Isaan Restaurant, es gibt auch tatsächlich noch andere Gerichte auf der Speisekarte :-). Isaan ist der nordöstliche Teil von Thailand, und dort ist das Essen extrem scharf. In einem Isaan Restaurant sollte man also auf alle Fälle "mai pätt" = nicht scharf bestellen.

Hühnerbraterei oder doch: Isaan Restaurant :-)

Als ich Herrn Podt sagte, dass ich die Fotos für meinen Blog mache, wollte er unbedingt mit aufs Bild.

Khun Podt vor seinem Isaan Restaurant

Zum gegrillten Hühnchen isst man in Thailand übrigens Klebreis = "Kao nijao" und "Som Tam" = Papaya-Salat sowie "Naam dschimm gai", น้ำจิ้มไก่, eine süße Chilisauce speziell für gegrilltes Huhn.

Typisch: Hähnchen vom Grill, Klebreis und Som Tam (Papayasalat)

Eine Besonderheit der kleinen Restaurants in Thailand ist übrigens, dass man durchaus seine eigene Flasche mitbringen kann. (In der Regel Hochprozentiges, aber auch schon mal einen guten Wein.) In unserem Fall ist es ein Hong Thong, der allgemein als Thai Whiskey bezeichnet wird, obwohl es sich eigentlich um einen Rum handelt. Alle unsere Thai-Freunde belächeln uns deswegen, ein Thai trinkt normalerweise Black Label (zumindest in der Öffentlichkeit). Im Restaurant bestellen wir uns dann Sodawasser oder Coke dazu und einen Eimer Eis.

Die richtige Zubereitung ist wie folgt: Man fülle den Schraubverschluss der Whiskeyflasche ein bis zwei Mal mit Whiskey und gebe diesen in ein Glas. Dann wird das Glas mit Eiswürfeln aufgefüllt und das Ganze dann mit Soda (oder Coke) übergossen. Ganz wichtig: Zum Schluss mit der Eiszange die Mischung kräftig umrühren. Zum Wohl!

Gegrilltes Huhn ist in Thailand übrigens relativ teuer. Ein Schenkel kostet mindestens 60 Baht, je nach Größe des Schenkels sind es bis zu 120 Baht. Dafür kosten im Kang Tang die anderen Gerichte sehr wenig. Der Som Tam z.B. schlägt mit gerade mal 40 Baht zu Buche.

Kang Tang

Wenn wir die Straße ca. 300 m in Richtung Süden gehen, kommen wir an das "Ran Ahaan Isaan", das Isaan-Restaurant. Die dortige Spezialität ist Grillhähnchen (Gai Yang = ไก่ย่าง) mit Klebreis und Papaya-Salat.

Der Isaan ist eine Provinz im Nordosten Thailands und die ärmste Region Thailands. Und die mit dem schärfsten Essen.

Das Ran Ahaan Isaan ist ein "Kang Tang", ein Straßenrestaurant, ganz einfach und mit wenigen Sitzgelegenheiten. Es gibt Softdrinks und Bier, will man etwas Stärkeres trinken, so bringt man sich seinen Whiskey oder Wein selber mit. Das ist in ganz Thailand so üblich. "Bessere" Restaurants berechnen u.U. Korkgeld.

Dort wollen wir heute Abend essen. Man kennt uns dort, deshalb wird mein Papaya Salat (Som Tam = ส้มตำ) wie immer mit "nur" einer halben Chili-Schote zubereitet werden, das ist die Isaan-Interpretation von "nicht scharf".