Besuch auf dem Schwimmenden Markt

Gestern hatte unsere Freundin Gisela Geburtstag. Da der Rückflug nach Deutschland für sie und ihren Mann um Mitternacht stattfand, wollte sie kein Geburtstagsdinner, sondern zog es vor, tagsüber etwas zu unternehmen. Sie hatte sich für einen Besuch auf einem Schwimmenden Markt entschieden.

Gegen 11:30 Uhr saßen wir im Taxi und die ca. zweistündige Fahrt nach Damnoen Saduak begann. In der kleinen Stadt im Südwesten von Bangkok gibt es gleich mehrere Märkte, die durch ein Gewirr von Kanälen miteinander verbunden sind. 

 

 

 

Die Kanäle haben eine lange Geschichte: Der 32 km lange Damnoen Saduak Kanal wurde von 1866 - 1868 durch König Rama VI angelegt, um die beiden Flüsse Mai Klong und Tha Chin miteinander zu verbinden. Entlang des Kanals entstanden Stelzenhäuser, in denen die Menschen lebten und es wurde rege Handel getrieben. Nach und nach bauten die Dorfbewohner ca. 200 Abzweigungen, die als Transportwege genutzt wurden.

 

Der wichtigste Schwimmende Markt war der Lad Plee Markt, der direkt neben einem Tempel gelegen war. Sowohl der Tempel als auch der Markt existieren heute noch.

???

Die Bootsfahrt durch die Kanäle muss übrigens extra bezahlt werden. Für ca. 1,5 Stunden werden normalerweise 3.000 Baht fällig (pro Boot), aber weil aufgrund von Corona nur ca. 20 % der Läden geöffnet haben, reduzierte der Ticketverkäufer den Preis auf 2.000 Baht. Außer unserem Boot waren vielleicht noch 2 oder 3 andere unterwegs.

Unser Boot war ein normales Longtailboot. Der Bootsführer
paddelte auch nicht, er nutzte einen Außenbordmotor.

In den Läden entlang der Kanäle werden die üblichen Souvenirs angeboten.

Natürlich war ein obligatorischer Halt während der Bootsfahrt das Geschäft, in dem alles, was aus Kokosnüssen hergestellt werden kann, zum Verkauf angeboten wurde. Für Thailand-Neulinge ist die Zubereitung von Kokos-Zucker bestimmt von Interesse.

Ein Kilo Zucker konnte für 50 Baht erstanden werden.

Neben den Läden gab es aber auch noch andere Attraktionen: Wir bekamen ein halbes Dutzend Warane zu Gesicht!

Alles in allem fühlten wir uns ein bisschen veralbert: Es wurden kaum Waren direkt vom Boot aus angeboten, Stelzenhäuser sind in Läden umgewandelt und von dort aus werden die üblichen Souvenirs zu überteuerten Preisen angeboten. Die 4 Stunden Fahrtzeit von Bangkok aus und wieder zurück (bei wenig Verkehr) lohnen sich nicht wirklich. 

Tipp:
Wer plant, diese Fahrt zu unternehmen, sollte beim Buchen genau hinschauen: Je nach Anbieter wird pro Person ein Preis von 1.000 Baht bis zu 55 USD aufgerufen! Wir hatten an der Hotelrezeption gebucht und zahlten für ein privates Taxi 2.000 Baht für 4 Personen!

Frohes Chinesisches Neues Jahr (1) - Zubereitung von Khanom Thian (ขนมเทียน)

Heute ist Chinesisches Neujahr, das Jahr der Ratte endet, das Jahr des Metall-Büffels beginnt. Büffel sind ehrlich und gutmütig. Sie verlieren nie die Beherrschung, denken logisch und geben gute Führungspersönlichkeiten ab. 

Bislang haben wir nie viel von irgendwelchen Feierlichkeiten oder Zeremonien anlässlich des Chinesischen Neujahrs mitbekommen - mit Ausnahme der Knallfroschexplosionen am Morgen des Neujahrstags. Aber dieses Jahr war es anders. Und das kam so:

Als wir letzte Woche nach einem herrlichen Strandtag von Somewhere Else aus nach Hause gingen, war Khun Dtiyu (ฅิ๋ว) damit beschäftigt, Palmblätter zuzuschneiden. Ich fragte, was sie da tue, und sie meinte, das seien Vorbereitungen für das chinesische Neujahrsfest. Ah, das klang interessant!

Vor ein paar Tagen meinte Khun Dtiyu dann, ich solle doch vorbeikommen, um zuzuschauen, wie die für Neujahr traditionellen Süßspeisen zubereitet werden. Gestern war es dann soweit. Pünktlich um 10 Uhr morgens war ich bei Somewhere Else und es ging los!

Eigentlich dachte ich ja, ich geh hin, mach ein paar Fotos und das war's dann. Aber es kam ganz anders. Denn ich war sofort in die Herstellung von Khanom Thian (Kerzen-Süßigkeit, wegen der Form) und Khanom Khäng (feste Süßigkeit) involviert. Von wegen zuschauen 😉

Der Teig muss lange geknetet werden, damit er
geschmeidig wird.

Das sieht so einfach aus, aber ich bin beim Versuch,
die Kerzen-Tütchen zu falten, kläglich gescheitert.

Gleich kocht das Wasser.

Die Khanom Thians werden eine Stunde
im Wasserdampf gegart.

Fertig!

Khanom Thian wurde in zwei Varianten zubereitet: Sai Wan (süße Füllung = Kokosnussraspeln und Palmzucker) und Sai Kem (pikante Füllung = gelbe Bohnen, Knoblauch, schwarzer Pfeffer). Bei den Khanom Thians mit süßer Füllung bestand der Teig aus Reismehl, das mit Wasser verknetet wurde, bei den Khanom Thians mit pikanter Füllung bestand der Teig aus Reismehl, das mit Palmzucker und Bohnenöl verknetet wurde. Der Teig hatte eine geschmeidige Konsistenz.

Da ich mich recht geschickt dabei anstellte, die Füllungen für die Khanom Thians in den Teigmantel zu hüllen, wurde es ein langer Tag: Bis 16 Uhr waren Khun Dthiu und ich beschäftigt, gelegentlich setzten sich andere Frauen aus der Großfamilie, die das Somewhere Else betreibt, zu uns und halfen ebenfalls mit. 

Die Zubereitung von Khanom Khäng war dann relativ einfach. Reismehl, Palmzucker und Wasser wurden mit Kokosnussraspeln zu einer halbflüssigen Masse verrührt. Diese wurde dann in Förmchen gefüllt, die aus Palmblättern zusammengetackert (!) waren und anschließend im Dampfkochtopf gegart.

Im Laufe des Tages, während Khun Dtiyu und ich fleißig arbeiteten, lud sie mich und meinen Mann Chang ein, doch am nächsten Morgen vorbeizukommen, um das Neue Jahr gebührend zu begrüßen. Um 9 Uhr sollte die Zeremonie beginnen, um 10 Uhr sollte es zu essen geben. Natürlich sagte ich nach Rücksprache mit Chang zu! Was dann am nächsten Morgen passierte, habe ich hier im 2. Teil über das diesjährige Chinese New Year beschrieben.